素食健康_法门寺

佛教文化

当前位置：首页 > 佛教文化 > 素食健康

佛教常识

佛教经典

素食健康

寺院巡礼

历代高僧

素食健康

研究发现肉类可以导致死亡率升高

时间：2013/06/20 作者：佚名人气：48180

美国国家卫生研究院一项研究追踪了超过50万位50-70岁的退休者。追踪10年分析其总死亡率。癌症，心血管疾病，意外，及其他死亡率。此研究发现红肉与加工肉品(如火腿，培根等)摄取最高者有较高的总死亡率，癌症死亡率，及心血管疾病死亡率。白肉摄取较高者，癌症死亡率降低，但心血管疾病死亡率有提高的现象。

肉类可能提高癌症死亡率的原因:

1. 肉类在加热及烹调过程中会产生含导致多部位癌化的致癌物质，如杂环胺(heterocyclic amines)，多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons)，N -亚硝基化合物(N-nitroso compounds)。

2. 红肉中的铁质也会造成氧化伤害，并更增加N -亚硝基化合物的生成。

3. 肉类是主要的饱和脂肪酸来源，与提高乳癌及大肠癌有关。

肉类可能提高心血管死亡率的原因:

1. 提高总胆固醇，低密度胆固醇(俗称坏胆固醇，LDL)，非常低密度胆固存(VLDL)等。

2. 提高血压(虽然机转不明，但其他研究显示肉类摄取较高者，血压通常也较高)

3. 肉类取代了有助健康的谷类，水果，蔬菜。 (肉类摄取较高时，相对的蔬果及谷类的摄取就减少了)

页面功能：【字体：大中小】【打印】【关闭】【顶部】

上一篇：为环保而素食吃素能让世界更加绿色

下一篇：素食文化：我强它弱就该吃肉食主义的逻辑悖论

互联网宗教信息服务许可证编号：陕（2022）0000016
地址：陕西省扶风县法门寺邮编：722201 陕ICP备06006501号-1 法门寺网络中心 QQ：76940583
电话：0917－5254002（客堂） 0917－5256955（佛学院教务处） 0917－5254154（佛协）传真：0917－5254146 邮箱：fms@famensi.com
若有缘：供佛、供佛指舍利、布施、斋僧、佛事者请径汇款此帐户。户名:扶风县法门寺帐号:26310801040000214开户行:中国农业银行陕西省扶风县法门分理处