素食健康_法门寺

佛教文化

当前位置：首页 > 佛教文化 > 素食健康

佛教常识

佛教经典

素食健康

寺院巡礼

历代高僧

素食健康

吃素食对身体有益素食不等于粗食

时间：2013/06/20 作者：佚名人气：61297

吃素食对身体有益，但一定要合理搭配，科学烹制。选料宜天然，最好选用无农药残留、无水污染、无大气污染的绿色食品。

粗细要搭配，吃素食切忌过精过细或过粗，应搭配合理。平日多吃一些瓜果蔬菜固然重要，但不可“废除”粗、杂粮及豆类，如玉米、薯类等。因为这些食品不仅富含蛋白质、磷、铁、钾、镁等无机盐以及各种维生素，而且合理搭配更能增强其营养。

豆制品要蒸熟煮透豆腐营养丰富，柔软味美，但有人吃过豆腐后不久，会感觉胃部不适或腹痛。这是因为大豆内含有胰蛋白酶抑制素、皂甙、植物性血球凝集素等物质，如这些物质未被彻底破坏，食后便会引起头疼、胃不适，甚至腹痛、呕吐、腹泻等中毒现象。大豆中的有害物质，只有经过100℃高温才能被破坏。在市场上购买的豆腐，均应重新加热达100℃高温10分钟后才能食用。其他如豆腐干、豆腐丝都要重新加热蒸熟，豆芽也要炒熟后再食用。

全谷食品应多吃，如不去皮的全玉米粉、不去麸的全麦粉、小米带细糠的谷子粉、大米包括米皮和胚芽的全米粉及各类豆制品食品。全谷食品特别有益心脏，并有防病治病的独特功效。

防缺锌素食者平时应吃一些海带、紫菜、豆类、苹果等含锌较多的食品。

页面功能：【字体：大中小】【打印】【关闭】【顶部】

上一篇：食素多久才可脱胎换骨呢？

下一篇：素食的好处食素何以越食越靓

互联网宗教信息服务许可证编号：陕（2022）0000016
地址：陕西省扶风县法门寺邮编：722201 陕ICP备06006501号-1 法门寺网络中心 QQ：76940583
电话：0917－5254002（客堂） 0917－5256955（佛学院教务处） 0917－5254154（佛协）传真：0917－5254146 邮箱：fms@famensi.com
若有缘：供佛、供佛指舍利、布施、斋僧、佛事者请径汇款此帐户。户名:扶风县法门寺帐号:26310801040000214开户行:中国农业银行陕西省扶风县法门分理处